由Simba Events倾力打造的FBIF2018食品饮料创新论坛在上海正式拉开帷幕，本届论坛以“新品类崛起”为主题，聚焦食品行业。论坛汇聚了全球食品饮料业650余家品牌公司，包括雀巢、可口可乐、百事、伊利、达能、统一等1800多位品牌高层，业内人士共话最前沿的行业趋势。
联合利华全球食品研发执行副总裁Isabelle Esser发表了“把握亚洲市场消费新风向”的演讲，详尽阐述了众多如“新中产阶级”、“穆斯林群体”、“千禧一代”、“老龄化”等标签的时代背景下，亚洲食品消费者需求和全球食品体系的现状。预计到2030年，中产阶级的人数将增加一倍。一方面，人们对健康、高附加值营养食品的需求愈发壮大；另一方面，由于营养过剩和营养不良，各种非传染性疾病数量显著攀升，亚洲各国政府开始制定、推行各种营养和健康政策。
在消费群体、食品的诉求和文化发生巨变的环境下，面对这些挑战，食品企业该如何应对？
Isabelle Esser提出，“无论是政府组织还是非政府组织，食品行业的利益相关方包括农民、供应链、零售者还是消费者，都需要通力合作，在整个的食品生产和消费环节，让永续和可持续性发展成为新常态，直面充满挑战的食品体系。”
伊利集团执行总裁张剑秋分享了“伊利的创新进化论”。
国内首款有效解决乳糖不耐的牛奶——伊利营养舒化奶的问世，解决了乳糖不耐受人群的饮奶问题，也为伊利赢得了相当可观的市场回报。
在荷兰农业食品支柱产业联盟主席Aalt Dijkhuizen的主持下，来自熙可集团、澳优乳业、农夫山泉等公司的嘉宾展开了讨论。
熙可集团首席执行官兼荷兰中心联合创始人朱演铭认为，“一个企业不要为了国际化而国际化，要有定位，对消费市场要有了解。”澳优乳业股份有限公司董事会主席颜卫彬谈到，在全球化大背景下，企业要有国际化的思维，思考消费者的需求，思考用什么方式满足消费者，思考怎样能更高效地满足消费者。

雀巢-银鹭食品总裁兼首席执行官崔伍迪：跨国食品企业如何激活本地化创新跨国食品企业如何找准自己的品牌定位，激活本地化创新而取得成功？论坛上雀巢-银鹭食品总裁兼首席执行官崔伍迪说到，基于本地的情况获取的消费者信息，并进行因地制宜的创新，不管是现在还是未来，都是非常重要的。